Ricetta del Pollo alla Birra

Preparazione del pollo alla birra:

Lavate con cura un peperone rosso ed un peperone giallo, asciugateli e mondateli con pazienza poi tagliateli a quadratini.

Fate fondere 40 grammi di burro in una padella insieme all’olio extravergine di oliva, unite 2 cipolle tipo scalogno finemente tritati a punta di coltello.

Appena avranno assunto un bel colore dorato, aggiungete i quadratini di peperone e lasciateli rosolare a fiamma moderata per qualche minuto.

Nel frattempo tagliate a listarelle 4 filetti di pollo, infarinateli leggermente e uniteli nella casseruola dei peperoni.

Rimescolate, lasciateli rosolare, poi condite il tutto con un pizzico di sale e un po’ di pepe nero macinato al momento, secondo il vostro gusto.

Unite la foglia di alloro e bagnate con 1 bicchiere di birra. Lasciate sobbollire per 5 minuti, quindi aggiungete 1 cucchiaio di panna da cucina e 2 cucchiai di latte.

Abbassate la fiamma e lasciate terminare di cuocere il pollo alla birra a calore moderato.

Servite in tavola il pollo alla birra caldo e distribuite la portata fra tutti i commensali.

Ingredienti per 4 porzioni di pollo alla birra:

4 filetti di pollo;
2 cipolle scalogno;
1 peperone rosso;
1 peperone giallo;
40 grammi di burro;
latte;
panna da cucina;
olio extravergine;
1 foglia di alloro;
sale;
pepe.

Tempo di preparazione della ricetta: 20 minuti.

Tempo di cottura del pollo alla birra: 20 minuti totali.

Difficoltà della ricetta: Facile.